健康功效
鸡爪:富含蛋白质、富含胆固醇
花椒:温中、止泻、止痛
桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿
食材用料
鸡爪500克大概十个左右相克食物 | 泡椒100克 |
花椒适量 | 大料适量 |
桂皮一块 | 香叶六、七片 |
料酒少许 | 姜四、五片相克食物 |
泡椒凤爪的做法
1.先把鸡爪洗干净备用
2.锅里烧上水,放入十几粒花椒,一粒大料,一块桂皮,几片香叶,倒入大概两勺料酒
3.在等待水开的时候,我们把鸡爪用刀切开,斜面越大越好,使鸡爪更入味。
4.水开之后,把切好的鸡爪放入锅里,小火煮十分钟就可以了,鸡爪熟了就可以,不要煮太久。
5.煮鸡爪的时候,我们把泡椒放进准备好的容器里,用手把泡椒撕开两半,泡椒水也要都倒进去,放入几片姜,适量的盐和味精,几粒花椒,几片香叶,然后倒一些开水,能没过这些就可以,不用太多。
6.鸡爪煮好后用凉水反复冲洗,直到水里基本看不到油腥。
7.洗好后,把刚才泡好的泡椒里倒入凉开水,然后把鸡爪放进去,水能没过鸡爪就可以了,然后放进冰箱泡制一天就可以吃了。